Пола Дин: кухня американского Юга | Atlanta Travel
В городе Саванна, что на побережье Джорджии, в его историческом центре находится ресторан The Lady & Sons. Ресторан пользуется большой популярностью у туристов, потому что его владелица – Пола Дин, знаменитость и звезда телеканала Food Network.
2. Пола Дин (Paula Deen) – повар, телевизионный ведущий, автор кулинарных книг и ресторатор. Ее имя прочно ассоциируется с американским Югом, свою известность она получила благодаря популяризации южной кухни. Отсюда и ее прозвище – Queen of Southern Cuisine.
3. Пола владеет своим рестораном в центре Саванны с 1996 года. Два ее сына, Джеми и Бобби, вовлечены в семейный бизнес, поэтому ресторан так и называется – The Lady & Sons.
4. Особой популярностью у туристов пользуется buffet (буфет, русский термин – шведский стол), где за фиксированную сумму в $16 можно попробовать большинство предлагаемых в ресторане блюд.
5. Основу Южной кухни Соединенных Штатов составляют курица жареная и во фритюре, свиные ребрышки, мясной рулет, гарниры из батата (сладкая картошка, sweet potato), картофельное пюре, тушеные бобы, кукуруза в сливочном соусе.
6. К столу подаются салаты из свежих овощей – мелко резаной капусты, морковки, зелени и маринованной свеклы.
7. Если вы заказываете буфет, вам полагается свежеиспеченные чесночно-сырный бисквит и оладушек hoecake, которые подаются горячими.
8. Сладкий холодный чай – обязательный напиток южной кухни.
9. На десерт сладкий пирог или коблер с начинкой из персиков, яблок или орехов пеканов.
10. Под именем Полы Дин выпускается линия продуктов и сопутствующих товаров.
11. Ресторан The Lady & Sons занимает все три этажа здания, и между ними для посетителей курсирует лифт. Официанты пользуются отдельной лестницей.
12. Все столики ресторана заняты, и чтобы не стоять в очереди (правильнее будет сказать “долго не стоять в очереди”) перед визитом следует столик резервировать.
13. Буфет.
14. На первом этаже ресторана – фотографии Полы Дин разных лет.
15. Отдельно располагается сувенирный магазин, где можно купить книгу рецептов и какую-нибудь интересную штуку для кухни.
16. “Откушай ка Юга!” – как бы говорит эта надпись на подарочном кухонном фартуке.
17. Hey y’all!
18. Публика перед входом в ресторан Paula Deen The Lady & Sons.
19. У приверженцев здорового и полезного питания рецепты Полы вызывают критику из-за своей калорийности и высокого содержания сахара. Вместе с тем для нашего человека съесть курочку с картофельным пюре и запить сладким чаем – вполне нормально.
20. И все-таки если вы хотите отведать традиционную американскую вкусно приготовленную еду кухни американского Юга, вам следует посетить ресторан Полы Дин в Саванне.
| Просмотреть Atlanta Travel Sites на карте большего размера. | The Lady & Sons 102 W Congress St Savannah, GA 31401 theladyandsons.com pauladeen.com |
Похожие записи
The Varsity: знаменитый ресторан Атланты
Как приготовить стейк на гриле
Копченое мясо в Schwartz’s